Csíkos kalácskoszorú

Hozzávalók:

• 600 g keltészta liszt
• 150 g cukor
• 110 ml tej
• 200 g tejföl
• 2 tojás
• 50 g puha vaj
• 25 g élesztő
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor kevés vízzel kikeverve
• + lekenéshez 1 tojássárga

Elkészítés:

1. /A lisztet a dagasztótálba szitáljuk, a közepébe kis mélyedést igazítunk, ebbe szórunk a cukorból 1 evőkanállal, majd rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meleg tejjel\./
   Hirdetés
   
2. 10 perc múlva mikor az élesztő felfutott, a kakaó kivételével tésztát dagasztunk, majd kettévesszük és az egyik felébe még belegyúrjuk a vízzel elkevert kakaóport.
   Hirdetés
   
3. Lágy tésztákat kapunk, amiket külön tálban duplájára kelesztünk (kb. 1 óra).
4. A barna és fehér tésztát is két részre vesszük.
5. Kinyújtjuk az egyik fehér tésztát kb. 20 X 40 cm-es téglalappá, és egy barnát is ugyanekkorára és azt a fehér tésztára tesszük. Rúdba feltekerjük. A másik két tésztával is így járunk el, majd a két rudat összetekerjük és koszorút formálunk belőle.
6. (Én gáztepsin sütöttem, de legközelebb 26 cm-es kapcsos tortaformába teszem, mert túlságosan szétkelt.)
7. Szóval a sütőpapíros formában vagy tepsin hagyjuk megint kelni kb. 45 percet, a kelesztés félidejénél egy éles késsel vagy borotva pengével bevágom az íveket.
   Hirdetés
   
8. A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
9. Lekenjük egy pici vízzel elkevert tojássárgával és 180 fokon, kb. 45-50 percig sütjük, vigyázzunk mert hamar pirul és csalóka lehet mert olyankor még belül nyers a tészta, ezért az első 20-30 perc után, ha már szép piros, takarjuk le sütőpapírral és úgy süssük tovább. Rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: barbikonyhaja.blogspot.hu

2015. március 17. (kedd), 08:43