Csodás karamellás oreo sajttorta! Mindenki teljesen odáig volt tőle :)

Egyszerre édes és sós, különleges, mégis egyszerű, bárki számára könnyen elkészíthető desszert. Csak zúzni kell, kutyulni kicsit és türelemmel várni, míg megsül. :) Köszönet érte a 365süti oldalnak!

Hozzávalók:

Kekszalap | hv:
– 1 csomag oreo keksz
– 2 evőkanál olvasztott vaj,
– 1 csipet só

Töltelék | hv:
– 5 doboz Philadelpiha Light krémsajt,
– 3 evőkanál keményítő
– 2 db tojás,
– 2 dl görög joghurt

Vajkaramella | hv:
– 12 dkg cukor
– 2 evőkanál víz
– 80 ml habtejszín
– 4 dkg vaj
– nagy csipet só

Elkészítése:

/A kekszet amennyire tudom elmorzsolom \(klopfoló tetejével szoktam összezúzni\), hozzáadom a felmelegített vajat és a sót, elkeverem, majd egy sütőpapírral bélelt, 15 cm átmérőjű formába nyomkodom\./

A krémhez összekeverem a hozzávalókat.

Fontos, hogy a tejtermékek szobahőmérsékletűek legyenek, hogy még véletlenül se váljon csomóssá a krém. A masszát a morzsával bélelt formába öntöm, majd 140-150 C fokon 85-90 percen át megsütöm. Amikor elkészült, nem veszem ki a sütőből, hagyom abban kihűlni, ezután alufóliát teszek rá és hűtőbe teszem 6-8 órára.

Míg a sütemény hűl, elkészítem a karamellát:
Lapos edényben kis tűzön felmelegítem a cukrot a vízzel, majd nagyobb lángra váltva karamellízálom. Fontos az edény tartja a hőt, nyugodtan vedd le, amikor már világos barna, nehogy túlkaramellízáld. Ezután hozzáadom a többi hozzávalót, kis lángon összefőzöm, majd még melegen a süti tetejére öntöm, mogyoróval díszítem.

A receptet beküldte: 365süti

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:40