Dédike pohárkrém receptjei: vanília, karamell és kakaókrémek!

A pohárkrém az ünnepeket is megédesítheti! A három féle krém között biztosan találsz olyat, ami neked is ízleni fog!

Vaníliakrém – Elkészítése:

/6 tojássárgáját és 3 egész tojást habosra kavarunk 200 g porcukorral és 1 evőkanál liszttel\./

Feleresszük negyedliter tejjel, beleteszünk fél rúd vaníliát és gőz fölött addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor levesszük a tűzről, a vaníliát kiszedjük belőle és kihűlésig tovább keverjük. Belekeverünk másfél dl kemény tejszínhabot. Poharakba töltve hűtőbe tesszük és tálaláskor cukros tejszínhabot nyomunk a tetejére.

Karamellkrém – Elkészítése:

50 g porcukrot megpirítunk, és kevés vízzel feleresztve sűrűre főzzük. 6 tojássárgáját habosra kavarunk 200 g porcukorral és feleresztjük 7 dl tejjel. Tűzön addig verjük, amíg megsűrűsödik. Levéve belekeverünk, előbb hideg vízben áztatott, majd kevés forróvízben feloldott 15 g zselatint és hozzákeverjük a sűrűre főzőtt cukorkaramellt is.

Az egészet szitán áttörjük, majd ha kihűlt elkeverjük 3 dl cukros tejszínhabbal. Poharakba hűtőbe tesszük, és tálaláskor cukros tejszínhabot nyomunk a tetejére.

Kakaókrém – Elkészítése:

6 tojássárgájából, 6 evőkanál vaníliás cukorból, 4 evőkanál finom kakaóból és fél liter tejszínből, vagy tejből, gőz fölött, folytonos keveréssel sűrű krémet főzünk. Teljesen kihűlve elkeverjük fél liter tejszínhabbal, és poharakba néhány óráig hűtőben tartjuk.

Tejszínhab kúppal díszítve tálaljuk.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:07