Ellenállhatatlan és elronthatatlan vörösbársony oreo-brownie szeletek

Aki szereti az oreo kekszet, a vörösbársony tortát és a csokoládés brownie-t, ezt a süteményt is szeretni fogja. Mindhárom finomság benne van, tetejükön finom ganache krémmel.

Hozzávalók:

Brownie:

• 150 g étcsokoládé
• 100 g sós vaj
• 200 g barnacukor
• 2 tojás
• 75 g liszt
• 40 g kakaópor

Vörösbársony tészta:

• 1 kis tojás
• 110 g finom kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 evőkanál vörös ételfesték
• 1 teáskanál kakaó
• 2 csepp vanília kivonat
• 1 teáskanál ecet
• 90 ml napraforgó olaj
• 100 g liszt
• 60 ml író

Bevonat:

• 60 g sós vaj
• 200 g porcukor
• 6 oreo keksz
• 3 evőkanál zsíros tejszín

Ganache:

• 150 g étcsokoládé
• 75 ml zsíros tejszín
• 40 g sós vaj

Végül egy maréknyi szárított málna.

Elkészítés:

• /Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és kenjünk ki vajjal egy 20&\#215;24 cm\-es sütőformát\./
  Hirdetés
  
  A legjobb, ha olyan szilikon formát használunk, amiben külön hely van a minden egyes szeletnek.
  Hirdetés
  
  Mikróban olvasszuk össze a csokoládét, a vajat, a cukrot.
  Hirdetés
  
  Jól keverjük össze és figyeljünk rá, hogy a keverék ne legyen túl forró. Ezután üssük bele a tojásokat. Tegyük hozzá a lisztet és a kakaót, majd keverjük simára.
• Öntsük a formába a tésztát úgy, hogy a forma feléig érjen a massza.
• Készítsük el a vörösbársony tésztát. Az összes nedves hozzávalót keverjük össze, majd adjuk hozzá a cukrot és keverjük el alaposan. Majd tegyük hozzá a lisztet, a kakaót és a sót.
  Hirdetés
  
• Öntsük ezt a keveréket a szilikonformában lévő tészta tetejére úgy, hogy mindkét tésztaféléből egyenlő mennyiség legyen a formában. Süssük 20 percig majd hagyjuk kihűlni.
• Keverjük össze a porcukrot a vajat és a tejszínt. Törjük apróra a kekszeket és keverjük hozzá a tejszínes keverékhez. Kanalazzunk mázat a kihűlt tészta tetejére.
• Készítsük el a ganache krémet. Melegítsük fel a tejszínt mikróban néhány másodpercig, törjük bele a 100 g étcsokoládét és adjuk hozzá a puha vajat.
  Hirdetés
  
  Keverjük össze a felolvasztott vajat és csokoládét.
• Öntsük a csokis mázat az oreo bevonatra, ha már kihűlt és nem túl meleg. A réteges tésztát tegyük hűtőbe, ha nagyobb sütőformában készítettük, közvetlenül tálalás előtt szeleteljük és szórjuk meg szárított málnával. 12 szelet lesz belőle.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:37