Epres-zseléhabos sütemény

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 18 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 6 evőkanál olaj
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 0,5 dl tej
• 1 kávéskanál sütőpor
• eper

Krém:

• 1 csomag epres zselé
• 3 dl forró víz
• 2 dl Hulala
• cukor ízlés szerint
• eper

Az egész tojásokat a cukorral addig keverem, míg egész világos és habos állagú nem lesz. Kb. 5 percig. Hozzáreszelem a citromhéjat és belenyomom a citrom levét. /Beleszórom a sütőporral elkevert lisztet, a tejet, és végül az olajat\./

Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe öntöm. Felszeletelt epret szórok rá, és 180 °C-os sütőben megsütöm. Ha kihűlt függőlegesen kettévágom.

A tortazseléhez forrásban lévő vizet öntök, és addig kevergetem, míg a zselatinszemcsék teljesen feloldódnak. Hagyom hűlni. Legjobb betenni a hűtőbe, de figyelni kell, hogy ne szilárduljon meg. Ha már sűrűn folyós, óvatosan a közben habbá vert tejszínhez keverem.

Apróra vágott epret is adok hozzá, majd a két epres piskótalap közé töltöm.

Megjegyzés: többféle tortazselét is lehet kapni. Van a kis zacskós, ami majdnem akkora, mint a sütőpor, meg a nagy, ami nagyobb egy kicsit, mint a pudingpor. Ezzel az utóbbival készítettem. A zacskón 0,5 l vizet ír hozzá, de én csak 3 dl vízzel kevertem össze. Így a tejszínnel együtt volt meg a 0,5 l folyadék.

Az állaga meg egyszerűen fantasztikus, jól vágható, kemény habzselé lett. A víz egy része helyett tehetünk hozzá turmixolt epret, bár így is nagyon finom eper ízű hab/krém lett belőle. Mivel az epres piskóta már magában is finom volt, egy részét már kihűlés előtt elcsenték, így a krém magasabb lett, mintha a teljes lapot töltöttem volna meg.

Forrás: azila.gportal.hu

2015. április 11. (szombat), 09:08