Erdélyi tejfölös majonézes cukkini friss kenyérre, vagy pirítósra kenve

A végeredmény minden várakozásomat fölülmúlta. Isteni! :) Pirítósra kenve finom szendvicskrém, de akár sült húsok mellé is kínálhatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 60 dkg vastagabb cukkini,
• 2 tojássárga,
• 2 dl olaj,
• 1-1 kiskanál mustár és porcukor,
• 2 evőkanál citromlé,
• 2 dl tejföl,
• só,
• őrölt fehér bors,
• 1-1 csokor petrezselyem,
• metélőhagyma meg kapor (vagy mokkáskanálnyi gyömbérpor).

Elkészítés

/A tojássárgához először cseppenként, majd vékony sugárban, habverővel kevergetve hozzáöntjük az olajat, és mustárral, porcukorral, csipetnyi sóval, borssal meg citromlével izésítjük\./

(Vehetünk helyette egy tubus kész vagy egy fel doboz majonézt is, amit utánaízesítünk. ) A tejföllel hígítjuk, és az apróra vágott zöldfűszerekkel (vagy gyömbérporral) fűszerezzük. A cukkinit meghámozzuk, ha a magjai nagyok, ki is magozzuk, majd a húsát a reszelő durva fokán a mártásba reszeljük. Azonnal tálaljuk, mert az állás során a cukkini levet enged, a mártást felhígítja.

Forrás: ketkes.com

2017. július 31. (hétfő), 06:02