Étvágygerjesztő grillezett sajtos szendvics – Egy próbát ez is megér:)

Elkészítettük a valaha volt legtökéletesebb grillezett sajtos szendvicset házi készítésű kenyérrel, kétféle sajtból, fűszeres, mustáros ízesítéssel.

Hozzávalók:

Kenyér:

• 500 g liszt
• 1 teáskanál só
• 7 g szárított élesztő
• 350 ml kézmeleg víz
• 1 maroknyi liszt

Szendvics:

• 1 darabka sózott vaj
• 1 púpozott teáskanál angol mustár
• 75 g érett cheddar
• 75 gruyere
• 1 csipet szárított vagy friss oregano
• 1 adag chutney tálaláshoz

Elkészítés:

• Készítsük el a kenyértésztát!

/Mérjük ki a lisztet egy nagy tálba és adjuk hozzá a sót\./

Egy bögre meleg vízben oldjuk fel az élesztőt, majd az egészet adjuk hozzá a liszthez és egy késsel kevergessük el, míg olyan állagú tésztát nem kapunk, amit már elkezdhetünk gyúrni.

• Finoman lisztezett vágódeszkán gyúrjuk a tésztát jó 10 percig. Majd takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, hogy duplájára nőjjön.
• Melegítsük elő a sütőt 220 fokra
• Nyomkodjuk ki a levegőt a tésztából és formázzunk belőle veknit, hogy beleférjen egy 900 g-os sütőformába. Takarjuk le egy konyharuhával és kelesszük újra 30-45 percig.
• Vágjuk be a kenyértészta tetejét, süssük 15 percig, majd vegyük lejjebb a hőmérsékletet 180 fokra és így süssük még 15 percig.
  Hirdetés
  
  Ellenőrizzük, hogy a tészta kifordul-e a formából, ütögessük meg az alját, üreges hangot kell hallanunk. Hagyjuk rácson kihűlni szeletelés előtt.
• Reszeljük le mindkét féle sajtot, keverjük őket össze oreganoval és fekete borssal.
• Szeleteljük fel a kenyeret, egyik felére tegyünk mustárt, szórjunk rá sajtot olyan vastagságban, mint amilyen vastag maga a kenyérszelet. Tegyük rá a másik szelet kenyeret, melynek belsejére szintén kenjünk mustárt.
  Hirdetés
  
• A felolvasztott vajjal kenjük be mindkét oldalát. Közepes lángon melegítsünk meg egy serpenyőt és a szendvicset mindkét oldalán süssük 3-3 percig, hogy arany színű és ropogós legyen. Fedjük le fedővel és az utolsó néhány percben így süssük, hogy a hő visszatartásával a sajt tökéletesen megolvadjon. Azonnal tálaljuk chutney-val.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:19