Omlós csokoládés briós virág – bonyolultnak tűnik, de roppant egyszerű!

Mit mondhatnánk? Annyira lenyűgöző desszert, hogy az embernek szinte nincs szíve elsőként beleharapni. Lágy tészta csokoládéval és mogyoróval gyönyörű virágformában.

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 1 tasak száraz élesztő (7 g)
• 1 kiskanál só
• 2 evőkanál aprószemű krisztálycukor
• 4 tojás
• 120 ml zsíros tej
• 200 g vaj
• 400 g nutella
• 1 maréknyi liszt
• 1 tojás a mázhoz

Tálaláshoz:

• 250 ml créme fraiche
• 2 evőkanál virágpor

Elkészítés:

• Tészta összeállítása

Langyosítsuk meg a tejet és oldjuk fel benne az élesztőt. /Mérjük ki a liszetet, a sót és a cukrot, majd üssük bele a keverékbe a tojásokat\./

Kezdjük el gyúrni kézzel vagy géppel és öntsük hozzá az élesztős tejet. 3-4 percig gyúrjuk, míg puha lesz, majd adjuk hozzá a vajat és gyúrjuk addig, míg tökéletesen sima tésztát kapunk. Rugalmas és elég ragadós lesz. Fedjük le a tálat és hagyjuk kelni meleg szobában 1 órát, míg dupla méretűre nem dagad.

• Nyújtás

Lisztezzük meg a gyúródeszkát, a tésztát osszuk 4 egyenlő részre. Mindegyiket nyújtsuk ki nagyjából tányér méretűre és nagyon vékonyra. A 4-ből 3-at kenjünk meg nutellával úgy, hogy a szélétől hagyjunk kb. 5 cm helyet. Rétegezzük egymásra a tésztákat, legfelülre a nutella nélküli tészta kerüljön.

• Vágjuk és hajtsuk!

Helyezzünk egy poharat a tészta közepére, ez fogja jelezni, hogy a szélekről kiindulva meddig vághatjuk be a tésztát.

16 egyforma cikket vágjunk, mindegyiket csavarjuk meg oldalirányban kétszer, a szomszédos cikkeket tetejüknél nyomkodjuk össze.

• Második kelesztés és sütés

Fedjük le a tésztát és hagyjuk kelni további 30-45 percig. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Kenjük le a tésztát felvert tojással és süssük 25-30 percig, míg felemelkedik és szép arany színű lesz.

• Tálalás

Legalább 45 percig hagyjuk hűlni. Tálaláskor szolgáljunk fel mellé créme fraiche-t és szórjuk meg virágporral.

8 adag lesz belőle.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:19