Fejedelmi tejfölös kaporleves, a nagymama receptje szerint!

Frissítő és ízletes levesre vágysz? Ezt a finomságot érdemes kipróbálnod!

Hozzávalók

• 1 csokor (8-10 szál) kapor,
• 50 dkg marhacsont vagy 2 húsleveskocka,
• 2 zsemle,
• 2 evőkanál liszt,
• 10 dkg vaj vagy 1 dl olaj,
• 2 dl tejföl,
• 3 tojássárgája,
• őrölt bors,
• só.

Elkészítés

A csontot másfél liter vízben kifőzöm vagy a leveskockából húslevest készítek. A kaprot megmosva, apróra vágom. /A vajban megpirítom a zsemlekockákat, és egy tálra szedem\./

A serpenyőben maradt vajba beleteszem a kaprot, a lisztet, néhány percig fonnyasztom, majd felöntöm a húslevessel. A tojássárgákat összekeverem a tejföllel és keverés közben a levesbe öntöm. A pirított zsemlekockákat a kész levesre szórom.

Tejes kaporleves

Hozzávalók

• 1 csokor kapor,
• 2 evőkanál olaj,
• 2 evőkanál liszt,
• 1 liter tej,
• 1 tojás,
• 10 dkg búzadara,
• őrölt bors, só.

Elkészítés

A kaprot megmosva, apróra vágom. Az olajból két evőkanál liszttel világos rántást készítek és a kaprot belekeverem.

Megsózom, megborsozom, keverés közben hozzáöntöm a tejet, és felforralom. A tojást megsózva, annyi búzadarával keverem ki, amennyit felvesz, és a forró levesbe kis galuskákat szaggatok belőle. Lassú tűzön még néhány percig főzöm, nehogy a galuska közepe kemény és nyers maradjon.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:18