Fe­lejtsd el a szén­hid­rá­tot: Karfi­ol­fa­latka az új di­é­tás cso­da­nasi

Hozzávalók

• 1 közepes fej karfiol
• 2 evőkanál tejszín
• 2 evőkanál vaj
• 1/3 csésze reszelt cheddar sajt - de választhatsz helyette akár trappistát is
• 4 tojásfehérje
• só és bors ízlés szerint
• olaj a sütéshez

Így készítsd el

1. Szedd virágjaira a karfiolt, add hozzá a tejszínt és a vajat, majd tedd a mikróba 5 percre. (Vízben is főzheted, de ebben az esetben alaposan csöpögtesd le.

2. A megpárolt karfiolt törd masszává, add hozzá a sót, a borsot és a sajtot, majd hagyd pihenni félórát.

3. A tojások fehérjét verd kemény habbá. Harmadát keverd össze a karfiolos masszával alaposan, majd fokozatosan add hozzá a többi részét úgy, hogy közben vigyázol a habbá vert fehérje állagára. Ha túl lágy lenne a massza állaga, szénhidrát-csökkentett liszttel dúsíthatod.

4. Hagyd pihenni további félórát, majd töltsd a masszát nyomózsákba , és egy olajozott tepsire nyomj falatnyi adagokat belőle. Számolj azzal, hogy sütés közben nő a térfogatuk. Ha nincs nyomózsákod, akkor kanállal is megoldhatod a porciózást. Ha pedig nem szeretnél olajat használni, akkor nyugodtan helyezheted sütőpapírra is a halmokat.

5. 180 fokos sütőben 10-12 percig süsd a finomságot, míg kellemesen aranybarnára pirul.

TIPP:

Fogyaszthatod magában és mártogatósként is. Mennyei csemege!