Galuskát készített, egy kis szalonnát, sajtot és túrót tett rá, el is készült a Neszmélyi túrós galuska!

Azt hiszem, valami régebbi Fehérvár (helyi, hetilap) újságból van a recept! Sokszor elkészítem, nagyon finom és nem is nehéz!.

Hozzávalók.

• 40 dkg liszt,
• 40 dkg túró,
• 20 dkg füstölt császárszalonna,
• 10 dkg reszelt sajt,
• 4 tojás,
• 3 dl tejföl,
• 1 evőkanál zsír,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• só.

Elkészítése.

A lisztet a túróval, a tojással és kb. 1 dl vízzel dolgozzuk össze, és egy evőkanállal szaggassunk belőle galuskákat, bő forrásban lévő sós vízbe. Főzzük meg, majd szűrjük le.

/A szalonnát vágjuk kis kockára és pirítsuk zsírjára\./

Vegyük ki egy szűrőkanállal, majd a visszamard zsírban pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát.

Egy hőálló edényt kenjünk ki a hagyma alól elvett egy evőkanál zsírral és a következő képpen rétegezzük: alulra tegyük a galuskát, a tetejére a hagymát a zsírral együtt, erre következnek a szalonnakockák, majd a tetejére egy kis tejföl.

Így képezzük a következő réteget is. A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal és 180 fokos sütőben süssük meg 15 perc alatt.

Ági Kiss Jánosné receptje!

Forrás: ketkes.com

2018. október 30. (kedd), 10:32