Habos almás szelet – ezt csak szeretni lehet!

Az illata is bámulatos, de amikor megkóstolod… szinte elolvad a szádban! Akár ünnepi alkalomra is jó választás!

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g vaj
• 150 g cukor
• 180 g liszt
• 1 tasak sütőpor
• 4 tojássárgája
• 4 alma
• őrölt fahéj

A tetejére:

• 1 üveg lekvár (ízlés szerinti)
• 4 tojásfehérje
• 12 dkg porcukor

Elkészítése:

/A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, majd a lisztet, a sütőport és a vajat is hozzáadjuk, jól kikavarjuk\./

Az almákat megtisztítjuk és felszeleteljük, vagy lereszeljük, majd a fahéjjal lassú tűzön pár percig pároljuk, hogy kiadja a levét. Egy szűrőbe öntjük, hagyjuk kihűlni és a tésztához kavarjuk. 25 cm átmérőjű tortaformát kikenünk zsiradékkal és beleöntjük a tésztát,  közép meleg sütőben 30 percen át sütjük. Majd kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni, megkenjük a lekvárral. A tojásfehérjéből a porcukorral kemény habot verünk a lekvárra halmozzuk és elkenjük rajta. Alacsony hőfokon addig sütjük a tésztát, amíg a hab kissé megbarnul, majd kivesszük és ha lehált szeleteljük.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:09