HAGYMÁS-TÚRÓS GALUSKA – Ez olyan finom kaja, hogy érdemes kipróbálni! Itt a recept, képekkel:
Hirdetés
Hirdetés
Ez egy kitűnő egytál étel, amely akár ebédre, akár vacsorára megállja a helyét, ráadásul laktató, finom, nem is kis mennyiség, így bőven elég egy 3-4 tagú családnak, vagy akár ha marad, másnapra is megvan a menü. / \(persze, HA MARAD\./
Hirdetés
).
HOZZÁVALÓK / 4 adag.
35 dkg tehéntúró 35 dkg finomliszt 3 db tojás só ízlés szerint + bors 1.5 dl víz (kb !!) 15 dkg kolozsvári szalonna (sima szalonna is jó..) 3 ek napraforgó olaj 1 nagy db vöröshagyma (én 5 db kicsit tettem bele, szeretjük a sülthagymát…) 2.5 dl tejföl (több is lehet…) 5 dkg trappista sajt.
ELKÉSZÍTÉS.
A túrót egy nagyobb edényben összetörjük, és a liszttel, tojásokkal, sóval, vízzel galuskatésztává állítjuk össze.
Hirdetés
(Én erre egy kézi robotgép dagasztó-fejét használom.) A kolozsvári szalonnát apró darabokra vágjuk, majd az olajon szép pirosra megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az vékonyra felszeletelt hagymát, és kevergetve üvegesre dinszteljük benne. Ha kész, félretesszük. A galuska tésztát forró, gyöngyöző, sós vízbe szaggatjuk. Amikor feljöttek a galuskák, még hagyjuk főni egy kicsit, majd szűrőkanállal kiszedjük, és jól leöblítjük. A kiszedett túrós galuskákat egy nagyobb tálba tesszük, és ráöntjük a hagymás pirított szalonnát.
Hirdetés
Jól összekeverjük. Egy tűzálló tál (kisebb tepsi) aljára merünk egy kevéske hagymás galuskát, elterítjük, és meglocsoljuk tejföllel. Erre tesszük a másik réteg hagymás galuskát, és ismét tejfölt locsolunk rá. Ez a mennyiség edénytől függően kb. 3 réteg. A legfelső rétegre ráöntjük a megmaradt tejfölt, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. Langyosan kínáljuk.