Házi barackbefőtt azokra az időkre, amikre télen megkívánsz valami barackos finomságot - nagymama receptje alapján

A barackbefőtt készítése egy igazán egyszerű és finom módja annak, hogy megőrizd a nyár ízeit. Tökéletes választás egy hideg téli estén, amikor megkívánsz valami frissítő barackos finomságot. /Ez a házi recept megidézi a nyár kellemes pillanatait, és igazi csemege a leghidegebb hónapokban is\./

Hozzávalók (1 literes befőttesüveghez):

• 300 g kristálycukor
• ½ teáskanál étkezési citromsav
• 2 és fél liter víz
• 800 g őszibarack

Elkészítési lépések:

Felöntőlé elkészítése: A cukrot 800 ml vízzel felforraljuk, majd kihűtjük. A maradék vízben feloldjuk a citromsavat.

Hirdetés

Barackok előkészítése: A barackokat megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, majd magozzuk. Ezután a gyümölcsöket citromsavas vízben áztatjuk 25-30 percig.

Befőttesüvegbe helyezés: Az áztatott barackokat az üvegbe tesszük, majd felöntjük a cukros lével. Az üvegre befőzőfóliát teszünk, és szorosan rácsavarjuk a tetejét.

Dunsztolás: Az üvegeket egy nagy lábasba tesszük, amelyet ¾-ig megtöltünk vízzel. Közepes lángon felforraljuk, és 20-25 percig főzzük.

Hirdetés

Tárolás: A főzést követően hagyjuk kihűlni az üvegeket, ez akár egy napot is igényelhet. Ha elkészült, már mehet is a kamrába!

Ez a barackbefőtt recept egy igazán hagyományos módszer arra, hogy egész télen élvezhesd a friss barack ízét, akármilyen hideg is legyen odakint!

2024. szeptember 22. (vasárnap), 14:07