5 dkg vörös cheddar sajt (én a tejszínes-vajas cheddar mártást használtam fel)
kb. 5 dkg vaj
4 vékony szelet kolozsvári szalonna vastagabb csíkokra vágva
só, frissen őrölt bors
/Még nem tudtam, hogy pontosan mi lesz a töltelék, amikor lesikálva, fóliába csomagolva betettem a 4 óriás krumplit a sütőbe\./
Hirdetés
180 C fokos sütőben sütöttem majdnem egy órán át.
Hirdetés
Közben, a fenti logikával kiválasztottam a töltelékhez az alapanyagokat és előkészítettem. Túl sok dolgom nem volt. A vaj felén, közepes tűzön addig sütöttem a kolbászt, hogy el kezdje kiengedni a zsírját.
Hirdetés
Hozzáadtam a lilahagymát és együtt dinszteltem, de nem sütöttem zsírjára. Kivettem a krumplit a sütőből, kicsomagoltam, megskalpoltam. Karalábévájóval kikanalaztam a belét, hogy egy-egy krumplihajót kapjak. A belét keverőtálba raktam. Hozzáadtam a kolbászos ragut, majd a főtt tojásokat és a kétféle sajtot belereszeltem és óvatosan, sóval, borssal ízesítettem, óvatosan, de alaposan összekevertem.
Hirdetés
Félig megtöltöttem a sózott, borsozott krumplihajókat, melyekbe egy-egy kis darabka vajat is raktam. Egy-egy evőkanál tejföl (raita) következett, majd annyi tölteléket halmoztam a tetejére, amennyit csak bírtam. Egy-egy evőkanál cheddar szósz következett, értelemszerűen durvára reszelt cheddar sajttal kiváltható ez. Elrendeztem a szalonna darabokat a csordultig töltött krumplihajókon és betettem a 180 C fokos sütőbe 30 percre. Frissen, forrón tálaltam. Újabb színes, ízletes, ötletes vacsora került az asztalra.
Hirdetés
És a kalács is szép lett! :)
Vajas-tejszínes cheddar mártás:
2 dl tejszínt összeforralok 5 dkg vajjal, csökkentem a hőt, majd hozzáadok 10 dkg durvára reszelt vörös cheddar sajtot. Mérsékelt tűzön 1-2 perc alatt mártást főzök belőle. Azonnal tálalom. Hűtőben, 2-3 napig tárolható, újramelegíthető.
