Hirtelen sült májszelet! Adjál csak az élvezeteknek!
Hirdetés
Hirdetés
Mivel nagyon szeretem a májat, ezt a receptet pont nekem találták ki! Imádom a magyar konyhát! :D
Hozzávalók
60 dkg borjú- vagy sertésmáj,
6-8 dkg liszt,
késhegynyi törött bors vagy fél kávéskanál paprika,
1 dkg só,
15 dkg zsír.
Elkészítés
/A májat kissé vastagabbra szeleteljük a rántott májnál\./
Hirdetés
A sertésmájat tanácsos a leírt módon nehéz, széles kés lapjával megveregetni.
A zsírt felhevítjük, a májszeleteket megborsozzuk, vagy a paprikát a liszttel összeszitáljuk, a májszeleteket lisztbe mártjuk, és forró zsírban, gyorsan, mindkét oldalát megsütjük, sütés után sózzuk meg.
Hirdetés
A megsült máj belül rózsaszínű legyen.
Roston sült máj előkészítése azonos a hirtelen sült májszeletével; a szeleteket megborsozzuk, de nem lisztezzük be, olvasztott zsírba mártva, a felhevített rostra helyezzük. Csak sütés után sózzuk.
