Hogyan készítsünk kívül ropogós, belül omlós sült hekkfilét – Egyszerű és ízletes vacsora recept
Hogyan készítsünk kívül ropogós, belül omlós sült hekkfilét – Egyszerű és ízletes vacsora recept
/A sült hekk az egyik legnépszerűbb halétel Magyarországon, amelyet gyakran találunk a balatoni büfék kínálatában vagy akár a családi asztalon\./
Hozzávalók (4 személyre)
✅ 4 db friss vagy fagyasztott hekkfilé✅ 100 g liszt✅ 100 g zsemlemorzsa✅ 2 tojás✅ 1 teáskanál só✅ 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors✅ 1/2 teáskanál fokhagymapor (opcionális)✅ 1/2 teáskanál pirospaprika a szép arany színért✅ Citromszeletek a tálaláshoz✅ Olaj a sütéshez (napraforgó vagy repceolaj ajánlott)
Elkészítés lépésről lépésre
1. A hal előkészítése ??
Ha fagyasztott hekkfilét használunk, először engedjük fel szobahőmérsékleten vagy hűtőben néhány órán keresztül. Ezután papírtörlővel töröljük szárazra, hogy a panír jobban rátapadjon, és ne legyen vizes sütés közben.
A filéket sózzuk, borsozzuk, és ha szeretjük az extra ízesítést, adjunk hozzá egy kevés fokhagymaport és pirospaprikát. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy az ízek jól átjárják.
2. Panírozás – a tökéletes ropogós réteg titka! ?
✅ Készítsünk elő három tányért:1️⃣ Az első tányérba szórjunk lisztet.2️⃣ A második tányérba verjünk fel két tojást egy csipet sóval.3️⃣ A harmadik tányérba tegyük a zsemlemorzsát.
Panírozás lépései:? Forgassuk meg a halat először a lisztben, hogy a tojás jobban rátapadjon.? Mártsuk bele a felvert tojásba.? Végül forgassuk meg jó alaposan a zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje.
✨ Extra tipp: Ha igazán ropogós réteget szeretnénk, ismételjük meg a panírozási folyamatot, azaz kétszer mártsuk bele a tojásba és a zsemlemorzsába!
3. A sütés – hogyan legyen aranybarna és ropogós? ?
Olajhőmérséklet ellenőrzése:Tegyünk egy kis zsemlemorzsát az olajba – ha azonnal pezsegni kezd, az olaj készen áll a sütésre!
Sütés lépései:✅ Melegítsünk bőséges olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.✅ Helyezzük a panírozott hekkfiléket az olajba, és süssük oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.✅ Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, hogy a hal egyenletesen süljön.✅ Ha elkészült, helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
Tálalás – hogyan lesz még finomabb? ?
A frissen sült hekkfilét forrón tálaljuk citromszeletekkel és a következő köretekkel:
? Hasábburgonya vagy steakburgonya – Klasszikus választás, amely mindig beválik.? Friss saláta – Egy könnyű, friss zöldsaláta vagy uborkasaláta tökéletes egyensúlyt teremt.? Piríttós vagy friss kenyér – Ha egy kis plusz ropogósságra vágysz.
✨ Tipp: A halhoz egy egyszerű fokhagymás tejfölös mártogatós is jól illik, amit pár csepp citromlével még ízletesebbé tehetünk!
Miért érdemes hekkfilét sütni?
✅ Egyszerű és gyors – Mindössze 20-25 perc alatt elkészül.✅ Egészségesebb opció – Ha sütőben sütjük kevesebb olajjal, még diétásabb is lehet.✅ Mindenki szereti! – A ropogós panír és az omlós belső még a gyerekek kedvence is lesz.
Összegzés ?
A kívül ropogós, belül omlós sült hekkfilé egyszerű, gyors és isteni finom vacsoraötlet. Ha követed ezt a receptet, garantáltan sikerrel jársz! Próbáld ki, és oszd meg velünk a tapasztalataidat! ?️?
Te hogyan szereted a sült halat? Írd meg kommentben! ⬇️
2025. február 01. (szombat), 16:33
