Így készül a házi kefires hűtős lángos – Egy dagasztás és akár egy hétig süthetjük!

Már sok lángos receptet kipróbáltam, de ennél letapadtam. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Azóta csak ezt készítem. Ez a recept azért is jó, mert nem kell kisütni egyszerre. Akár 1 hétig is eláll a hűtőben.. /mert nincs is jobb, a frissen sült lángosnál\./

:)

Hozzávalók.

• 1 kg finomliszt
• 6 dl kefir
• 4 db tojás
• 5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 e.k. só
• 2 kávéskanál kristálycukor
• étolaj
• 45 dkg tejföl
• 20 dkg trappista sajt
• 3-4 gerezd fokhagyma

[adSulvo]

Elkészítés.

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, a tojást, a kefirt és a felfuttatott élesztőt.

 A tésztát alaposan kidolgozzuk.Kiveszünk belőle annyit, amennyit sütni szeretnénk, a többit a hűtőbe tesszük. Gombócokat csípünk belőle, hagyjuk 20-30 percet kelni.

A sajtot lereszeljük. A tejfölt kikeverjük az átnyomott fokhagymával és egy csipet sóval. Olajos kézzel széthúzogatjuk a tésztát, és bő olajban kisütjük. Az első oldalát fedővel lefedve, a másik oldalát fedő nélkül sütjük.

A lángosokat megkentem fokhagymás tejföllel, majd reszelt sajtot szórtam rá.

 A maradék tésztát kiolajozott nylon zacskóban vagy dobozban a hűtőben több napig tárolhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Erika Mészáros‎ receptje

2020. június 25. (csütörtök), 08:47