Ízletes lucskos káposzta tejföllel és akár egy kevés ecettel is!

A lucskos káposzta számtalan féle módon elkészíthető, de nálunk ez a befutó!

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús
• 80 dkg fejes káposzta
• köménymag
• 5 dkg szalonna
• liszt (a rántáshoz)
• kapor
• 1 dl tejföl

Elkészítés

/A húst felkockázzuk, kevés zsíron megpirítjuk\./

Felöntjük 1 dl vízzel és fedő alatt pároljuk. 80 dkg fejes káposztát megmosunk, a felső leveleit leszedjük, majd félbe vágva a torzsáját is kivágjuk, a káposztát éles késsel a szokottnál szélesebb metéltekre vágjuk, a káposztához adjuk és puhára főzzük. Közben 5 dkg füstölt szalonnát apró kockákra szelve, üvegesre pirítunk. A szalonnát a megpuhult káposztára hintjük, a zsírjában világos rántást pirítunk, egy kevés hideg vízzel és 1 dl tejföllel föleresztjük, és berántjuk vele a tűztől levett káposztát, végül törött borssal fűszerezzük, és a rántással, szalonnával egy forrásnyira összefőzzük. Sült húst vagy fasírtot tálalunk hozzá. Készíthetjük egy kevés ecettel is (Erdélyben így csinálják), és nyáron egy fölszeletelt zöldpaprikát és egy paradicsomot is főzhetünk bele.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:02