Meggyes-kókuszos keksztekercs! Egyszerű elkészíteni!

Én már többször elkészítettem, és tényleg nagyon finom!

Hozzávalók

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 3-4 evőkanál kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 4 evőkanál feketekávé
• tej az összeállításhoz

Krémhez:

• 30 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék + 10 dkg a megszóráshoz
• magozott meggy

Elkészítés

/Az elkészült kekszes alapot három egyforma kisebb és egy nagyobb részre osztjuk\./

A kisebbeket folpackon egyesével kinyújtjuk téglalap alakúra. Ekkor meg tudjuk nézni, hogy milyen hosszúak lesznek, és ehhez igazítjuk majd a nagy tészta méretét. A kis tésztalapokra kenünk valamennyi krémet, kirakjuk szorosan magozott meggyszemekkel, és csak egyszerűen felcsavarjuk. Három vékony rudat kapunk. A végeiket le lehet vágni, hogy pontosan egyforma hosszúak legyenek.
Folpackon a nagy tésztából egy szélesebb, de ugyanolyan hosszú téglalapot nyújtunk, mint a kicsik. Megkenjük krémmel, de nem túl vastagon. Két kis rudat ráhelyezünk, közéjük is krémet kenünk, majd erre kerül középre a harmadik meggyes rúd. A rudak oldalán, ahol egy kicsit beesik a töltelék, oda is kenünk krémet, kitöltjük az űrt, és ekkor a folpack segítségével óvatosan feltekerjük. Meglehet, hogy segítség kell hozzá, mert négy kézzel könnyebben lehet vele boldogulni. A végeredmény azonban megéri a fáradtságot!
Szórjuk meg kókuszreszelékkel, majd tegyük hűtőbe.
Jó étvágyat! (Jung Istvánné receptje ›››)

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:02