Kakaós mézeskalács – Kipróbáltam, és nem bántam meg! Valami isteni és különleges az íze!

Nem az a hagyományos mézeskalács, de az én csokiimádó családomnak nagyon bejött!

Hozzávalók:

• 15 dkg méz
• 18 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 4 evőkanál tej
• 40 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 10 dkg étkezési keményítő
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál mézeskalácsfűszer

A mázhoz:

• 1 tojásfehérje
• 26 dkg porcukor

Elkészítése:

/A mézet, a cukrot, a vajat és a tejet egy edénybe öntjük, felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni\./

A lisztet, sütőport, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, a mézes keverékhez adjuk. A mézeskalácsfűszerrel ízesítjük, jól összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és másfél órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, ünnepi kiszúrókkal kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a porcukrot belekeverjük, nagyon sűrűnek kell lennie. Aromákkal ízesíthetjük. Habzsákba töltve dekorálhatjuk vele a kihűtött mézeskalácsokat. Legalább egy éjszakán át  pihentessük, hogy puha legyen a tészta.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:15