Karácsonyi fehér csokoládéhabos finomság, csokoládéval leöntve!

A csupa csoki nem kifejezés erre a sütikére! Szépséges és megunhatatlan! :))

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé
• 25 g vaj
• 25 ml olaj
• 25 ml habtejszín
• 2 tojás
• 60 g cukor
• 100 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor

A habhoz:

• 300 g fehér csokoládé
• 400 ml habtejszín
• 10 g zselatin
• citromlé

A bevonathoz:

• 100 g étcsokoládé
• 2 evőkanál tej
• bonbon, vagy trüffel a díszítéshez

Elkészítése:

/A csokoládét kis darabokra tördeljük, a vajjal, olajjal és habtejszínnel együtt felolvasztjuk\./

Mikor lehűlt a tojássárgáját, a lisztet és a sütőport is belekavarjuk. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk és a masszához kavarjuk. Egy 20 x 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben nagyjából 20 percen át sütjük. Megcsináljuk  a habot. A zselatint kevés vízben feloldjuk. A fehér csokoládét a habtejszín felével felolvasztjuk, langyosra hűtjük és belekavarjuk a zselatint, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A maradék habtejszínt felverjük. A krémet robotgéppel átdolgozzuk és a habot is belekavarjuk. A tésztát 6 cm-es fém sütőgyűrűkkel kiszaggatjuk, nem vesszük le a gyűrűket, ráhalmozzuk a tésztára a habot, így szép formás marad. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Mielőtt fogyasztanánk, a csokoládét a tejjel felolvasztjuk, a sütikről levesszük a gyűrűket és a tetejükre csorgatjuk a csokoládét. Mindegyiket egy szem trüffellel díszítjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:11