Karácsonyi mini csokis falatok – Csupa csoki, kész siker!

Nagyon ötletes és mutatós, a kedvencem! A csokoládé számomra is ellenállhatatlan :) A tanulságot levontam: legalább dupla adagot kell készíteni:-)

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• vaníliaaroma

A krémhez:

• 4 dl tej
• 8 evőkanál cukor
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 tojássárgája
• 4 evőkanál liszt
• rumaroma
• 35 dkg vaj

A tetejére:

• 25 dkg tejcsokoládé
• 1 teáskanál vaj
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A tojások fehérjéből kemény habot verünk. /A tojássárgáját a cukorral kikavarjuk és a habhoz adjuk\./

A lisztet és a sütőport is belekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 40 perc alatt megsütjük. A tejet, a cukor felét, a lisztet és a tojások sárgáját csomómentesre kavarjuk, lassú tűzön besűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük. A vajat a cukor másik felével, a kakaóval kikavarjuk és rumaromával ízesítjük. A kihűtött krémet lassan a vajkrémhez kanalazzuk és összekavarjunk. A piskótát pogácsaszaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk, az így kapott kerek formákat kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel. A tejcsokoládét a vajjal felolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményeket. Az étcsokoládét pici darabokra vágjuk, vagy lereszeljük és megszórjuk vele, majd hűtőbe tesszük. Cukorgyöngyökkel, karácsonyi csillagokkal is csinosíthatjuk. A megmaradt piskótadarabokat poharas krémdesszertekhez felhasználhatjuk.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:15