Kéviselőfánk-torta recept Marika konyhájából!

Ez a recept  igazából nem újdonság, már ismert, de ebben a formában még talán nem, én találtam ki, hogy tortaként készítem el.

Hozzávalók

Tésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg zsír
• 5 egész tojás
• csipet só
• 2 dl forró víz

Vanília krémhez:

• 5 tojás
• 6 dl tej
• 10 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• vanília vagy vaníliás cukor

Elkészítése

1. Egy nagyobb fazékba 2 dl vizet öntünk, és hozzáadjuk a zsírt és a sót. /Ha a zsír elolvadt, és forr a víz, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük\./
   Hirdetés
   
   Ha összeállt, levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokat, és jól kidolgozzuk.
   Hirdetés
   
2. Kikent tepsibe kis halmokat rakunk, egy órát pihentetjük, majd közepesen meleg sütőben ropogósra sütjük.

Vaníliakrém:

1. A tojásfehérjéket a cukor nagyobbik felével habüstben keményre verjük.
2. A tej 2/3-ad részt felforraljuk a vaníliával, a tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral és hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a forró tejet és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg úgy besűrűsödik, hogy elválik a lábastól.
   Hirdetés
   
3. Levesszük a tűzről és még melegen hozzáadagoljuk a felvert habot. Ezután hideg tálba tesszük át.

A szokásos képviselőfánk tésztából sütöttem egy kapcsos tortaformába egy alapot, erre tettem a képviselőfánk krémet, majd a tejszínt, és egy éjszakára hűtőbe tettem. Egy másik adag tésztából egészen kis méretű, illetve nagyon apró fánkokat sütöttem, ugyanúgy megtöltöttem, ahogy szoktuk, és másnap a torta tetejére tettem őket kívül a nagyobbakat, a belső körbe a picikéket. Maradék tésztából kis rudacskákat sütöttem, ezeket is szépen elrendeztem a tetején, végül csíkos csokirudacskákkal dekoráltam az oldalát és a tetejét.

A receptet beküldte: O. Marika, akinek ezúton is köszönjük ezt a ragyogó receptet!

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:39