Bámulatos Lúdláb kicsit másként, a nagyi bevált receptje szerint!

A nagyi receptje, rengetegszer készítette és mi mindig örömmel ettük! A mai napig gyakran elkészítem én is!

Hozzávalók:

• 8 tojás,
• 15 dkg porcukor,
• 15 dkg sima liszt,
• 2 dkg kakaó
• 20 dkg meggy (befőtt)
• fél citrom reszelt héja.

Krémhez :

• 20 dkg vaj,
• 30 dkg darált keksz,
• 30 dkg porcukor,
• 1/2 dl rum,
• 1/2  dl feketekávé.

A mázhoz :

• 20 dkg porcukor,
• 2 dkg kakaó,
• egy kis vaj,
• 3 evőkanál forró víz

Elkészítése:

/8 tojásból piskótát készítünk\./

A tojások habját nagyon jól felverjük. Amikor nagyon kemény, kanalanként beledolgozzuk a cukrot, a kakaót, egyszerre hozzáadjuk a tojások sárgáját, ismét jól felverjük. A lisztet magasról szórva óvatosan belekeverjük, majd a lecsöpögtetett meggyet is hozzáadjuk. Habkártyával a kikent, lisztezett sütőlapra kenjük és könnyedén, egyenletesen elsimítjuk. Közép meleg sütőben 15-20 percig sütjük, akkor óvatosan megnézzük, és ha kell, tovább sütjük. A megsült tésztát enyhén meglisztezzük és óvatosan deszkára borítjuk. Ha kihűlt, ráöntjük a következő krémet : 20 dkg vajat jól kikeverünk, beleteszünk 30 dkg darált kekszet, 30 dkg porcukrot, a rumot és a feketekávét. Mindezt jól elkeverjük. Elkészítjük a mázat : 20 dkg porcukrot 2 dkg kakaóval és egy kis vajjal elkeverünk, majd felöntjük 3 evőkanál forró vízzel. A krém tetejére simítjuk. Meggyszemekkel díszíthetjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:39