Kókuszkrémes kekszes finomság – sütés nélküli édes bűbáj!

A kókuszos finomságoknak nem tudunk ellenállni, így én ezt gyakran elkészítem, mert egyszerűen rajong érte az egész család! :)

Hozzávalók:

• 35 dkg háztartási keksz
• 6 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg darált dió
• 10 dkg vaj
• 2,5 dl tej
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál instant kávépor

A középső réteghez:

• 2 kókuszos pudingpor
• 8 evőkanál cukor
• 9 dl tej
• 3 evőkanál kókuszreszelék

A tetejére:

• 20 dkg tejcsokoládé
• 1 teáskanál vaj

Elkészítése:

/A kekszet apróra tördeljük, a kókusszal és a dióval összekavarjuk\./

A vajat, a tejet, a kakaót, a cukrot és a kávéport egy edénybe tesszük és lassú tűzön felfőzzük. Amikor minden alapanyag felolvadt el is készült, ekkor ráöntjük a kekszre és jól összekavarjuk. Ha nagyon száraz a massza, még egy kevés tejet önthetünk hozzá, a keksztől függ, mennyit szív fel. A masszát lekapcsolható oldalú tortaformába halmozzuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a középső réteget. A pudingport, a tejet és a cukrot egy edénybe tesszük, a szokásos módon megfőzzük, belekeverjük a kókuszreszeléket. Amikor langyosra hűlt, a kekszre kenjük. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a pudingon elkenjük, vigyázzunk, hogy egyenletesen kenjük el. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd szeletelhetjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:57