Körtés kacsasült, tört krumplival, ez nagyon finom lett

Körtés kacsasült tört krumplival: egy ínyenc fogás receptje

Ha egy különleges és ízletes ételre vágysz, próbáld ki a körtés kacsasültet tört krumplival. /Az édes körte és a fűszeres kacsa ízletes párost alkot, tökéletes választás egy különleges vacsorához\./

A recept nem bonyolult, de az elkészítése valódi kulináris élményt nyújt.

Hozzávalók (4 adaghoz)

4 db kacsacomb
Só, bors ízlés szerint
Rozmaring ízlés szerint
3 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír
2 evőkanál méz
1 db körte

Elkészítés

Kacsacomb előkészítése: A megtisztított kacsacombok bőrét éles késsel beirdaljuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, és rozmaringgal fűszerezzük. A combokat bőrrel lefelé egy tepsibe helyezzük, és a felolvasztott zsírt egyenletesen ráöntjük.

A körtét vékony szeletekre vágjuk, és a combok tetejére helyezzük.

Sütés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és elkezdjük sütni a kacsacombokat. Ha a combok puhák és a hús könnyedén elválik a csonttól, kivesszük őket, és egy másik tepsibe helyezzük. A körtét kifacsarjuk, a levét pedig összekeverjük a mézzel. Ezzel a keverékkel bekenjük a combokat, majd visszatesszük a sütőbe, hogy a hús aranybarnára süljön.

Tört krumpli elkészítése: A megtisztított, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd egy serpenyőben az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk a főtt burgonyát, ízesítjük sóval, borssal, és néhány percig pirítjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés zsiradékot, hogy a krumpli ne legyen túl száraz.

Tálalás: A ropogós, mézes-körtés kacsacombot a tört krumplival tálaljuk.

Ezzel az étellel garantáltan lenyűgözöd a vendégeidet vagy családodat. A kacsacomb omlós húsa és a mézes körte édeskés íze, a burgonya egyszerűségével párosítva, valódi gasztronómiai élményt nyújt.

Forrás: Mónika Kurusáné

2024. szeptember 28. (szombat), 14:44