Krémes mascarponés szelet – légies finomság, ami feldobja a napodat!

Habos, krémes finomság! A sok krém teszi annyira ellenállhatatlanná ezt a remek édességet!

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• fél tasak sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 4 evőkanál liszt

A krémhez:

• 2 tojássárgája
• 5 g zselatin
• 50 ml tej
• 10 dkg cukor
• 5 dkg fehér csokoládé
• 25 dkg mascarpone
• 4 dl habtejszín

A tetejére:

• 6 dkg tejcsokoládé

Elkészítése:

/A tojásfehérjéből kemény habot verünk\./

A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, majd a habhoz adjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük és a habhoz adjuk. Vigyázva összekavarjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját a cukor felével kikavarjuk, felöntjük a tejjel és a reszelt fehér csokoládét is hozzáadjuk. Alacsony hőfokon főzni kezdjük, folyamatosan kavargatjuk. Amikor krémessé válik, levesszük a tűzről. A zselatint kevés vízben feloldjuk az előírás szerint és a langyos krémhez kavarjuk. 30 percre hűtőbe rakjuk, majd hozzákavarjuk a mascarponét. A tejszínhabot a maradék cukorral felverjük és a krémhez kavarjuk. A tésztára kenjük a krémet. A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük és a tetejére csorgatjuk. 1 órára hűtőbe tesszük és szeleteljük.

Forrás: ketkes.com

2016. február 15. (hétfő), 10:59