Krumpligombócos zöldségleves, szerelem első kóstolásra!

Még a gyermekeim is szeretik, ennél nagyobb elismerés nekem nem is kell!

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 2 sárgarépa
• 1 kisebb zeller
• 3 liter víz
• 250 g gomba
• 1 marék hajdina, vagy rizs
• 1 hagyma
• 1 babérlevél
• petrezselyemzöld
• só
• bors

A krumpligombóchoz:

• 3 közepes méretű burgonya
• 1 tojás
• 3 – 4 evőkanál liszt
• csipet só

Elkészítése:

A hagymát vágd apróra és kevés olajon pirítsd meg. /A csirkemellet kockázd fel és add hozzá, pirítsd amíg kifehéredik, majd öntsd fel a vízzel\./

Fűszerezd és fedő alatt hagyd felforrni, tedd bele a hajdinát, vagy a rizst. A gombát tisztítsd meg és vágd szeletekre, tedd a levesbe. A megtisztított répát és zellert vágd vékony csíkokra és tedd az edénybe. Fedő alatt, lassú tűzön hagyd főni.

Amíg a leves fő, elkészítjük a krumpligombócot. A burgonyát hámozd meg, vágd kockára és sós vízben főzd meg. Pépesítsd és hagyd kihűlni. Add hozzá a tojást és 3 evőkanál lisztet.

Egy sűrű, de kanállal szaggatható massza kell legyen. Ha nem elég sűrű, adj hozzá még egy evőkanál lisztet. Amikor a hús és a zöldségek is megfőttek, szaggasd bele a gombócokat a levesbe. Egy teáskanalat márts bele a levesbe, majd a tésztából egy kiskanálnyit tégy az edénybe. Minden gombóc előtt mártsd bele a kanalat a levesbe, különben ráragad a massza. Amikor a gombócok feljönnek a leves tetejére, el is készült. Tetszés szerint megszórhatod petrezselyemmel és már kínálhatod is.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:27