Mai tippünk: Debreceni sertéskaraj (kolbásszal töltött karaj)

Mindenkinek meg kell kóstolnia! Finom és még laktató is! A tökéletes főétel a hétvégi vacsorákra!

Hozzávalók

• 1 kg csontozott sertéskaraj
• 1 szál kolbász
• zsír
• só

Elkészítés

/1 kg kicsontozott, megmosott sertéskarajba éles késsel akkora lyukat vágunk, hogy egy szál kolbászt keresztülhúzhassunk rajta\./

Ezután a kolbászt, amelynek hossza a karaj hosszával azonos, a nyílásba húzzuk (tölthetjük gyulai füstölt kolbásszal vagy olcsó ételkolbásszal vagy debrecenivel). A húst ezután megsózzuk, tepsibe rakjuk, és két-három evőkanál zsírban rózsapirosra sütjük (180 fokon), utána vízzel és a saját levével meglocsolva, puhára pároljuk. Hidegen fölszeleteljük, és a levébe visszarakva megmelegítjük. Melegen tálaljuk tört- vagy hasábburgonyával és párolt káposztával esetleg krumplipürével.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:04