Mi magyarok így szeretjük a bejglit! Ezt a receptet mentsd el az Ünnepre!

Kiváló bejgli recept, ne felejtsd el elmenti Karácsonyra!

Az alábbi összetevőkre lesz szükséged hozzá:.

Fél kiló liszt
Száznyolcvanöt g szobahőmérsékletű vaj
Két és fél e.k. vaj
Hét g szárított élesztő
Egy tojássárga
Háromnegyed csésze hideg tej
1 csipet só

Összetevők a töltelékhez:

Hirdetés.

Háromszáz g mák
Negyven g cukor
Egy csésze tej

Így készítsd:

Töltelék elkészítése:

/Ledaráljuk a mákot, és a tejjel elkeverve öt percen át, kis lángon főzzük\./

Ezután lefedve egy óráig hagyjuk állni, majd leszűrjük, beletesszük a cukrot, és összeturmixoljuk.

Hirdetés.

A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük.

A vajat kockára vágva szintén hozzáadjuk.

Hozzákeverjük a tojássárgát, majd a tejet is. Jól összegyúrjuk, majd két részre vágva a masszát, egy nejlonzacskóban a hűtőbe tesszük.

Nyújtsuk ki hidegen a lapokat, és kenjük mákkal, a széleit üresen hagyva feltekerjük. Beszurkáljuk egy villa segítségével.

Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd bele a lapokat, felvert tojásfehérjével megkenve. Álljon háromnegyed órán át a fridzsiderben.

Egy újabb tojásfehérjét felverünk, és bekenjük a hideg kalácsokat, majd egy éjszakán keresztül hagyjuk állni a hűtőszekrényben.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc sütési idő alatt aranybarnára sütjük.

Második bejgli recept:

Anyukám bejglije, 14 éve sütöm. Tudom, nem olyan mint a profiké, de nincs szívem változtatni, mert így szereti a családom, sőt még anyósom is.

Külön örül, mikor karácsonykor nálam ehet bejglit. A lényeg pedig, hogy nagyon finom, krémes, még egy hét múlva is, persze, ha marad! :) Anyukámnál szokott mert ő egyedül van rá.

Hozzávalók:

56 dkg sima liszt
21 dkg vaj vagy margarin
6 dkg porcukor,
2,5 dkg friss élesztő
2 dl tej
1 tojás a kenéshez

A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk.

Négy részre osztjuk majd letakarva 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük.

Ezalatt a fél óra alatt főzzük meg a töltelékeket.

DIÓS TÖLTELÉK:

25 dkg darált dióbél
25 dkg porcukor
1 ek. baracklekvár
1 ek. méz
10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)
reszelt citromhéj
kb. 1 dl tej

Ezeket összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá forró tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.MÁKOS TÖLTELÉK:

25 dk mák
25 dkg kristálycukor (lehet porcukor is)
1 ek. barack lekvár
1 ek. méz
10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)
kb. 1 dl tej

Ha kristálycukrot használunk együtt daráljuk le a mákkal!

Ezután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kettőt mákkal, kettőt dióval megtöltünk, felcsavarjuk majd egymás mellé tesszük a tepsibe,

A tojássárgával megkenjük és 20 perc hűvös helyen történő pihentetés után a fehérjével is lekenjük, majd újabb 20 percet pihentetjük és sütjük, vagy egy éjszakára hűvös helyre tesszük és másnap reggel sütjük. Ne takarjuk le mert beleragad a tésztába a ruha.

Reggel néhány helyen vékony tűvel megszurkáljuk és bemelegített sütőben 180 fokon, 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Most pedig szeretnék

minden kedves Olvasómnak

békés, boldog, meghitt Karácsonyt kívánni!

2021. december 07. (kedd), 15:25