Női szeszély leveles vajas tésztából, csupa-csupa hab!

A női szeszély az egyik legfinomabb sütemény, a mai napig nagy kedvencünk!

Hozzávalók:

• leveles vajas tészta
• 6 tojás
• 200 g cukor
• 1 dl víz
• vaníliás porcukor
• gyümölcs (ízlés szerint)

Elkészítése:

3 mm vastagra kinyújtott leveles vajas tésztát 7 cm széles csíkokra vágunk és villával megszurkálva, szép aranysárgára sütünk. /Most 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk és folytonos keverés közben belecsorgatunk 200 g kristálycukorból és 1 dl vízből szálasodásig főzött cukorszörpöt\./

A habot habverővel tovább keverjük most már egészen lassan, és a habot közben magasra emelve amíg kihűl. Akkor a tölteléket három ujjnyi vastagon rákenjük az egyik csíkra, a másikat pedig 7 cm-es darabokra vagdalva a krémre tesszük. Vaníliás porcukrot szitálunk rá, majd kockákra szeleteljük. A fenti cukros tojáshabba az idénynek megfelelően epret, málnát, vagy szamócát is keverhetünk. Így a tészta jobb ízű. Ha gyümölcsünk nincs, a habot barackízzel is ízesíthetjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:09