Porhanyós tészta, jól variálható, számtalan sütemény készíthető belőle!

Az olyan tésztákat, amiből sok fajta sütemény készíthető, érdemes megtanulni! Ha hirtelen szeretnénk valami finomat készíteni, elég begyúrnunk, kisütjük és már csak meg kell kennünk!

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj,
• 5 dkg cukor,
• 25 dkg liszt,
• 2 tojássárgája,
• kevés reszelt citromhéj,
• 2 dl víz.

Elkészítése:

/A 25 dkg lisztbe egy mélyedést vájunk, beletesszük a vajat, a cukrot, a tojássárgákat, a citromhéjat, 2 dl vizet, és lehetőleg gyorsan sima tésztává kidolgozzuk\./

A tésztát hideg helyen pihentetjük, majd később késhát vastagságúra kinyújtjuk, és tetszés szerinti lapokat szúrunk ki. A hulladékból ceruza méretű tekercseket készítünk, a kiszúrt lapok szélét tojásfehérjével megkenjük, és rátesszük a tekercseket. Kissé kivajazott tepsibe tesszük, lassú tűznél szép sárga színűre sütjük. Jól záródó porcelánedényben hosszú ideig eltehetjük. Fogyasztás előtt rátesszük a friss vagy befőtt gyümölcsöt (meggyet, epret stb.),  tejszínhabbal díszítjük.

A tésztából tetszés szerinti formákat szaggathatunk, lekvárral is megkenhetjük, de kerülhet rá csokoládékrém is.

Gyümölcsöspite is készülhet ebből a tésztából.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:23