A túrót egy villával jól összetörjük, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával összedolgozzuk, majd belekeverjük a tojássárgáját. A tejszínt kemény habbá verjük. /A negyedével összekeverjük a túrós krémet, ezzel fellazítjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a maradékot\./
Hirdetés
Könnyű túrókrémet kell kapjunk.
Hirdetés
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, ezután kanalanként hozzáadunk 8 dkg porcukrot. Fényes, kemény állagú tojáshabot kell kapjunk.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Egy sütőlapot papírral kibélelünk, amelyre kis halmokat formázunk a cukrozott tojáshabból.
Hirdetés
12 perc alatt készre sütjük a mini habcsókokat.
A pohárkrémhez a pohárak aljába vajas kekszet morzsolunk, erre jön a baracklekvár, majd a könnyű túróhab, megint baracklekvár és túrókrém, legvégül a mini habcsókkal koronázzuk meg a művünket, ha van otthon, aszalt sárgabarackkal díszíthetjük.