Tarjás rakott burgonya

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 6 db tojás
• 30 dkg füstölt-főtt tarja
• 5 dkg vaj
• A
• szószhoz:
• 2 db tojás
• 7 dl tejföl
• 1 kávéskanál só
• bors ízlés szerint
• A tetejére:
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 4 dkg vaj
• 15 dkg kolozsvári szalonna

Elkészítés:

/A burgonyát héjában megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, és mindegyiket megtisztítjuk\./

Egy kisebb teflonbevonatú tepsit vajjal kikenünk, morzsával megszórjuk. Az alját a karikára vágott burgonyával kirakjuk, majd erre jön egy sor felkarikázott főtt tojás. A főtt tarját kis kockákra vágjuk a tojásokra.

A tejfölt a két nyers tojással, sóval és borssal összekeverjük, és az így kapott öntet felét ráöntjük a húsra. Ezután megint burgonya, tojás és főtt tarja, végül a maradék burgonya karikák következnek. Leöntjük a szósz másik felével, úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle.

Hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon sütjük addig, amíg szépen megpirul a teteje. Ezután morzsával megszórjuk a tetejét, vajdarabkákat teszünk rá, és a beirdalt szalonnát elosztva a tetején néhány percre visszatesszük a sütőbe.

Forrás: www.recepttar.hu

2015. január 22. (csütörtök), 14:12