Rizses paprikás liba a sütőből! A klasszikus rizses hús elbújhat mellette!

A liba is lehet omlós és puha, ha alaposan meg van főzve. Ha a recept szerint csinálod, mindenkinek ízleni fog!

Hozzávalók

• 1 kiló libamell vagy comb,
• 40 deka rizs,
• egy fej vöröshagyma,
• két evőkanál paradicsompüré,
• 20 deka zsír,
• egy púpozott kávéskanál köménymag és majoránna,
• egy babérlevél,
• 1 deka édes, 1/2 deka csípős pirospaprika.

Elkészítés

A liba combját, illetve mellét kicsontozzuk. /A zsiradék felét megolvasztjuk, beletesszük a cikkekre vágott hagymát, megpirítjuk, majd megpaprikázzuk, fűszerezzük és rátesszük a húsdarabokat\./

A hús felületét óvatosan barnára futtatjuk, majd felengedjük 7-8 deci vízzel. Kuktába körülbelül 30 percig főzzük. Közben a zsír másik felére tegyük rá a riszt, és nagyon óvatosan, lassú tűznél, állandóan kavarva pirítsuk világosbarnára. Amikor a hús megpuhult, tegyük hozzá a pirított rizst, öntsük fel forró vízzel, zárjuk le és főzzük még 12 percig. Tűzálló edényt zsírozzunk ki, öntsük bele a rizses húst, adjuk hozzá a tejfölt és forró sütőben süssük körülbelül 5-8 percig. Savanyú paprikával tálaljuk.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:06