Tanyasi tyúkhúsleves az igazi " ANTIBIOTIKUM "

A megfázást a leggyakrabban vírusok okozzák, amelyek ellen az antibiotikumok és az elérhető vírusellenes gyógyszerek hatástalanok. /Ám mindenki számos olyan módszert ismer, amelyek népszerűek a megfázás megelőzésére és kezelésére\./

Amit viszont már nagymamáink is alkalmaztak, az a húsleves.

A megfázás és az influenza tüneteinek csökkentésére sokszor ajánlanak egy jó, forró húslevest. Immár több tudományos vizsgálat is alátámasztja, amit az anyák hosszú évszázadok óta tudnak: a meleg, sós folyadék segíti a náthavírus elleni küzdelmet.

Egyes vizsgálatok szerint a húsleves enyhíti a felső légutakban kialakult gyulladást is. Növelheti a hatásosságát, ha sok zöldséggel készül. A nátha, influenza megelőzésében azonban nem segít. Ennek érdekében fogyasszunk:C vitamint

cink tartalmú ételeket

ginsengetbíbor-kasvirág kivonatot, teát,

zöld-teát

D-vitamint 

 

Mezei Ibolya így készíti az igazi húslevest

Ahogyan már a neve is utal rá, a legfontosabb, hogy organikus gazdaságból, háztájiból vásárolt " kapirgálós" tyúkból készüljön.

Főzési idő :Igazi tyúk húsleves hét órát vártam rá hogy kész legyen

de megérte

Elkészítése

Egy közepes nagyságú tyúkot  megkopasztok, mosom, darabolom. A belsőséggel együtt (máj, zúza,

szív) 3 l hideg vízben felteszem főni. Amikor felforrt, lehabozom és lassú tűzön főzöm tovább. Fűszerezem sóval, 8-10 szem

egész borssal, egy kisfej külső héjától megtisztított vöröshagymával, egy gerezd fokhagymával. Amikor a hús félpuha,

hozzáadom a leveszöldséget: Két sárgarépa , két petrezselyemgyökér negyedelve, kis darabka zeller, karalábé, egy

zöldpaprika, paradicsom. Ezekkel együtt még nagyon lassú forrással főzöm, míg a hús megpuhul. Kis darabka karfiollal, egy

csokor petrezselyem zölddel főzöm készre. Kifőzött házi csigatésztával tálalom.

Egészségünkre! 

fotó:Gorzas András

2024. szeptember 01. (vasárnap), 16:55