Tejfölös marhanyelv – szaftos finomság, valód különlegesség!

Puhább, mint a legfinomabb húsok és annyira ízletes, hogy ünnepi fogásként is megállja a helyét!

Hozzávalók:

• Egy marhanyelv,
• egy csomó leveszöldség,
• két darab nagyobb gomba,
• 8 deka füstölt szalonna,
• fél tubus szardellapaszta,
• 6 deka zsír,
• 4 deci tejföl (vagy fele annyi tej, meg két deci tejföl)
• 1 citrom és törött bors.

Elkészítése:

A marhanyelvet a zöldséggel megfőzzük és a bőrét óvatosan lehúzzuk. /A puha megtisztított nyelvet a szalonnával a gombával meg\-megtűzdeljük és a szardellapasztával bekenjük\./

Ezután lábasban zsírt olvasztunk, rátesszük a nyelvet és a citrom levét. Leöntjük tejföllel, megsózzuk és leborítva mérsékelt tűzön pároljuk. A nyelvet időnként megforgatjuk. Ha elkészült vékony szeletekre vágjuk, a levét ráöntjük, hogy pörköltszerű legyen. Rizzsel vagy főtt tésztával körítjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:55