Tejszínkrémes-narancsos csokikocka, igazán kellemesen krémes sütemény, ami szinte elolvad a szájban

A tejszínes sütemények és krémesek mindenki által kedvelt kellemes édességek édességek. Most egy nem túl édes, de annál kellemesen krémes süteményt mutatunk be nektek, Zsuzsamama konyhájából!

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 6 ek langyos víz
• 2-3 ek keserű holland kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 1-2 ek narancslé

A tejszínkrémhez:

• 5 dl tejszín
• 1 csomag zselatinfix
• 1 narancs reszelt héja
• 1 ek porcukor

A csokikrémhez:

• 15 dkg csokoládé jóminőségű
• 10 dkg margarin
• 1 dl tejszín

A bevonathoz:

• 10 dkg ét tortabevonómassza
• 2 ek olaj

Elkészítése:

/A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, aztán apránként hozzáadjuk a vizet és a narancs levét\./

A tojások fehérjét keményre felverjük. A liszthez keverjük a sütőport, és a kakaóport.A sárgájájához adagoljuk a fehérjét, és szitáljuk folyamatosan a kakaós lisztet hozzá. Mindezt óvatosan keverjük ne törjük össze a tésztát. Ha egyenletesen elkevertük, akkor egy sütőlemezt kibélelünk papírral,vagy szilikon lappal, és elkenjük rajta a piskótának való masszát.200 fokon előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. kb 30×23 cm-es legyen a lap.Ha kihűlt kettévágjuk.Az egyik lapot egy akkora tepsibe helyezzük, mint a mérete.A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, a tejszínt hozzáöntjük, és elkeverjük. Ha felolvadt az egész, a margarint belerakjuk. A hűtőbe tesszük. Amikor megköt, akkor egy robotgéppel kihabosítjuk. A tejszínt a cukorral felverjük, és a zselatinfixxel és narancshéjjal elkeverjük. A piskótalapra kenjük a tejszínkrém felét, majd erre kerül a kihabosított csokikrém. Egyszerűbben úgy készül, hogy dresszingzsákba szedjük a krémet, és rányomkodjuk pöttyözzük a krémet a tejszínkrémre. Erre kerül a másik adag tejszínkrém, és befedjük a másik piskóta lappal. Lenyomkodjuk, és hűtőbe tesszük dermedni. Gőz felett az étcsokit megolvasztjuk, a kevés olajjal. A lap tetejére elkenjük, és vissza tesszük a hűtőbe. Vízbe mártott késsel szeleteljük a megfelelő dermedés után kockákra. Hagyjunk maradéknak csokikrémet, és akkor egy csillagcsöves zsákból díszíthetjük fel a tetejét a kockáknak.narancshéjjal ha maradt díszíthetjük, de ez nem publikus.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:10