Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra :)
Hirdetés
Hirdetés
Ez az étel nem az én "találmányom", de nekem is megtetszett és szerettem volna megismertetni vele a családomat is./Őszintén megvallva, nem olvastam az eredeti receptet, csak képet láttam róla, és elképzelésem szerint készítettem el\./
Hirdetés
Ahogy én készítettem:
Az elkészítés menete:
Tócsnit készítünk a szokásos módon:
Hirdetés
Burgonya lereszelve és annyi liszttel sűrítve, hogy ne folyjon. Üssünk bele tojást és fűszerezzük (zúzott fokhagyma, bors, só, őrölt pirospaprika) és alaposan keverjük össze. Bő, forró zsiradékba kanállal halmozzunk adagokat, egy kicsit lapítsuk meg és mind két oldalát süssük szép arany sárgára. Én palacsintasütőben készítettem, nagyméretű tócsnikat. Papírtörlővel itassuk le róla a fölösleges zsiradékot és tálaljuk.
A töltelékek elkészítése:
Gyros
Hirdetés
Tetszőleges húsból készíthető (én pulyka vagy csirke mellből szoktam leginkább). A húst apróbb kockákra vágjuk. Zsiradékon egy fej apró kockákra vágott vöröshagymát dinsztelünk, majd zúzott fokhagymát is adunk hozzá és azonnal rátesszük a felkockázott húst. Fűszerezzük (bazsalikom, majoranna, rozmaring, borsikafű, fekete bors, kakukkfű, őrölt kömény, oregánó, só).Ha szükséges kevés vizet öntünk alá és puhára pároljuk. Én wok edényben szoktam készíteni és vizet nem igényel. Ha megpuhult, mát tálalható is vagy tálalásig tartsuk melegen.
Zöldségek és öntet:
Hirdetés
Tv paprikát, pritamin paprikát, kígyóuborkát, paradicsomot, lilahagymát, apróra vágtam és sózott, fokhagymás, kapros öntettel nyakon öntöttem.
Sajtot reszeltem:
Hirdetés
Azt követően vagy mindenki magának és ízlésének megfelelően tölti meg a tócsnit.
Esetleg, előre elkészítve adjuk a tányérra.
A tócsni felére halmozzuk a töltelékeket, ráhajtjuk a másik üresen hagyott felét és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.