Török pizza recept – ez nekem nagyon bejön!

Ez a pizza olyan, amilyet még soha nem próbáltál korábban! A hagyományostól teljesen eltér az íze.

Hozzávalók:

Tészta:

• 500 g liszt
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 250 ml meleg tej
• 50 ml olívaolaj
• 1 tasak száraz élesztő (7 g)

Feltét:

• 1 hagyma
• 1 pirospaprika
• 1 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompűré
• 1 csokor petrezselyem
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál paprika
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál fekete bors
• 500 g darált marhahús
• bőséges olívolaj

Elkészítés:

1. Készítsük el a tésztát!
   Mérjük ki a lisztet, a sót és a cukrot, majd alaposan keverjük össze. /Futtassuk fel az élesztőt a tejben, majd öntsük hozzá a lisztes keverékhez\./
   Hirdetés
   
   Kézzel dolgozzuk össze, öntsünk hozzá olívaolajat és legalább 5 percig gyúrjuk, míg puha és rugalmas lesz.
   Hirdetés
   
   Tegyük egy tálba és takarjuk le egy konyharuhával, hagyjuk kelni meleg szobában 1 órán át.
2. Készítsük el a feltétet!
   Hámozzuk fel és vágjuk durvára a hagymát. Magozzuk ki és daraboljuk fel a paprikákat, majd vágjuk negyedekbe a paradicsomot.
   Hirdetés
   
   Turmixoljuk össze őket a petrezselyemmel, a sóval, a pirospaprikával, a köménnyel, a borssal. Figyeljünk, hogy egy darabos pasztát készítsünk, ne egy sima pürét. Tegyük bele egy nagy tálba és adjuk hozzá a darált marhahúst.
3. Melegítsük elő a sütőt!
   220 fokra melegítsük elő a sütőt és hevítsük fel a pizzakövet – ha van.
4. Nyújtsuk ki a tésztát!
   Vegyünk egy darab tésztát (kb.
   Hirdetés
   
   az egész tészta 10%-át), nyomkodjuk ki belőle a levegőt, majd nyújtsuk leheletvékonyra. Egy kisebb vágódeszkára szórjunk búzadarát, majd erre tegyük rá a tésztát, így könnyebb lesz betenni a sütőbe.
5. Feltét és sütés
   Tegyünk rá a húsos keverékből úgy, hogy a tészta széleire is jusson. Pizzakövön 5-6 percig süssük, majd vegyük ki a sütőből és tegyük tányérra.
   Hirdetés
   
6. Süssük ki a többit!
   A maradék tésztát is ugyanilyen módon készítsük el és süssük ki. Az elkészült pizzát szórjuk meg friss petrezselyemmel! 6 adag jön ki belőle.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:20