Újabb dédi recept: Finomságos túrós rétes! És az illata is nagyon jó:-)

A rétes amiből képtelenség túl sokat csinálni! Aki egyszer megkóstolja, nem is akar majd pékségben készültet venni! Nálunk sem bírja sokáig, gyorsan lába kel:-)

Hozzávalók a rétestésztához:

• fél kg nullás liszt
• 1 tojás
• negyedliter langyos víz
• diónyi zsír
• só

Töltelék:

• túró
• 1-2 tojássárgája
• tejföl
• kapor (ha sósan csináljuk)
• cukor
• citromhéj

Elkészítése:

A rétestésztát a következő recept szerint készítjük el. /Majd a töltelék következik\: kétféleképpen készül, kaprosan , vagy édesen\./

A túrót mindkettőhöz áttörjük 1-2 tojássárgájával és néhány kanál tejföllel elkeverjük. A kapros töltelékbe kevés sót és 1 marék apróra vágott kaprot keverünk. Az édes töltelékbe pedig ízlés szerinti cukrot és citromhéjat. Nagyon jó ízű a kapros túrós rétes, ha tehéntúró helyett enyhén sós juhtúróból készítjük. Ha a túró nem elég száraz, a rétest szórjuk be először szitált zsemlemorzsával. Ha a túrót felszórtuk a tésztára, ajánlatos még néhány kanál tejföllel is meglocsolni.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:10