Mustáros göngyölt szarvascomb – szuper ötlet!:)

A próba a tavaly volt, bevált, finom lett:-) Nekünk nagyon bevált:-)

Hozzávalók:

• 1 kg szarvascomb
• 30 dkg sonka
• 1 g töröttbors
• 2 dkg só
• 2 dkg mustár
• 10 dkg zsír
• 5 dkg vöröshagyma
• 5 dl tejföl

Elkészítése:

/A szarvascombjának vastagabb részéből ujjnyi vastag szeleteket vágunk és húsverő kalapáccsal vékonyan kiverjük\./

Sóval, töröttborssal megszórjuk, és vékonyan megkenjük mustárral. A hússzelet alá szélesre vágott sonka kövérjét teszünk és azzal együtt összecsavarjuk, két, esetleg három helyen átszúrva fogvájóval, hogy a csavarás tartós legyen. Zsíron egy kis fej vöröshagymát megpirítunk, belerakjuk a húsgöngyölegeket, leöntjük tejföllel és lassú tűzön, fedő alatt, két óra hosszat pároljuk. Ha szükséges, tejföllel pótoljuk az elfövő levet.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:10