Zománcozott burgonya, ennél finomabb köretet még nem kóstoltál!

Annyira ízletes, hogy önmagában is szívesen falatozunk belőle, még hús sem kell mellé!

Hozzávalók

• 1 kg burgonya,
• 3 evőkanál cukor,
• 4-5 dkg vaj,
• só.

Elkészítés

A burgonyát sós vízben, héjában megfőzöm, és meghámozom. /Amikor kihűlt, szűrőbe teszem, hideg vízzel leöblítem, majd lecsepegtetem\./

A cukrot egy serpenyőben felolvasztom, s lapos késsel addig keverem, amíg barnulni kezd. (Vigyázni kell, nehogy megégjen.) Ezután a serpenyőt leveszem a tűzről, és az, olvadt cukorhoz hozzáadom a vajat, s addig keverem, míg a vaj is elolvad. Ezután beleöntöm a nedves burgonyát, s addig lökdösöm, rázogatom a cukros vajban, amíg egyenletesen “zománcozott”, és aranybarna lesz. Végül a serpenyőt visszahelyezem a tűzre, és kis lángon átmelegítem. Azonnal tálalom, tetszés szerint felaprított hagymát is szórhatunk rá.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:18