Húsvéti ínyencség

A Húsvét ünnepléséhez hozzátartozik a tojás, a tojásból készült ételek. Íme egy remek tojással készült főétel az ünnepi asztalra, meg felszelve méltó fogása lesz az ünnepnek. /Ez a leveles tésztás tojásos pástétom féle kitűnő hidegen vagy melegen fogasztva is\./

Érdemes kipróbálni!

Előkészítés: 30 perc Sütés : 1 óra 15 perc Nehézségi fok : közepes

Hozzávalók lista:

húsvéti tojásos pástétom recept:

• 30dkg kolbász hús (nem keményre füstölt kolbász tölteléke)
• 10 dkg borjú hús (valami másféle, mint a darálthús)
• 2 szelet sonka 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál petrezselyem
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál konyak
• 400 g leveles tészta
• 4 tojás - 1 tojás sárgája
• 10 g vaj
• 30 g liszt (a tésztához h ne ragadjon)
• Só, bors

Elkészítés:

1. Főzzük keményre a tojásokat forrásban lévő vízben 10 perc főzéssel.

2. Közben előkészíthetjük a tölteléket: Keverjük össze az apróra vágott sonkáz , hagymát, zsemlemorzsát, petrezselymet, diót, valamint a kockára vágott borjúhúst.

3. Keverjük össze a zsemlemorzsát a kolbász hússal kézzel.

4. Sózzuk, borsozzuk meg.

5. Nyújtsuk ki a leveles tésztát sodrófával!

Nagyjából egy 22 cm x 16 cm-es téglalapot és egy másik 26 cm x 20 cm-es téglalapot csináljunk.

6. Egy tepsit, de lehetőleg ilyen sütőformát vajazzunk meg és lisztezzük be.

7. Helyezzük a kisebb téglalap tésztát a tepsibe és helyezzük a húst a közepébe.

8. Formáljunk egy peremet a tésztának, ami kb 2 cm-rel magasabb.

9. Pucoljuk meg kemény tojást és helyezzük be a töltelék közepébe az ábra szerint.

10. Takarjuk be a töltelékkel, majd a másik tésztával, hogy teljesen befejde az egészet.

11. Kenjük meg a tetejét tojássárgájával és picit szúrkáljuk meg a tészta tetejét egy hegyes villával.

12. Esetleg formázhatunk valami mintát egy késsel a tészta tetejére, ami még ünnepibbé teszi az ételt.

13. Süssük 190 fokon 1óra 15 percig, míg aranybarna nem lesz és át nem sül. Szolgáljuk fel zöld salátával! Jó étvágyat!

2014. március 25. (kedd), 16:06