Kókuszálom. Ez a süti lehet a húsvéti desszertek sztárja

A tésztája nagyon különleges, még sütőpor sem kell bele, a krém pedig annyira ízletes, hogy szinte elolvad a szádban!

Hozzávalók:

7 tojásfehérje

300 g cukor

3 evőkanál forró víz

2 teáskanál citromlé

200 g kókuszreszelék (2 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez)

3 evőkanál liszt

vaníliaaroma

a krémhez:

200 g vaj

7 tojássárgája

vaníliaaroma

150 g porcukor

50 g kókuszreszelék

1 evőkanál tej

a tetejére:

150 g étcsokoládé

Elkészítése:

/A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a forró vizet kanalanként adjuk hozzá, majd a citromlét is keverjük bele\./

Hozzáadjuk a lisztet és a kókuszreszeléket, vaníliaaromával ízesítjük. Papírral bélelt tepsibe kanalazzuk a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojássárgáját, a cukorral és a tejjel összekeverjük, majd vízgőz fölött addig kavargatjuk, amíg krémessé válik. Majd hagyjuk hűlni. A vajat habosra kavarjuk a vaníliaaromával és a hideg krémet kanalanként hozzáadjuk.

Beletesszük a kókuszreszeléket.

A kihűlt tésztát bevonjuk a krémmel és olvasztott csokoládét kenünk a tetejére. A félretett kókuszreszelékkel megszórjuk és hűtőbe tesszük, amíg kicsit lehűl.

(Ketkes)

2017. április 07. (péntek), 22:27