Hozzávalók:kb 40-50 dkg liszt,2.5 dkg élesztő,2,5-3 dl tej, cukor ízlés szerint de nem túl sok(kkkk),mert lenyomja a tésztát,egy egész tojás,és max 5 -6dkg olvasztott vaj, sok sok finom cukros darált mák, majd mikor beszórod a mákos cuccal,olvasztott vajjal is meg kell locsolni-kb 5-6 dk, kenyés a külsejére egy toji ... minimum 25-30 dkg mákot szokásosan főzni Elkészítés: 1. /Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt\./
Hirdetés
Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet.
Hirdetés
Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat.
Hirdetés
Feltekerjük a tésztát.
3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe - szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.
4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük.
Hirdetés
Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad. .... +csak annyit szeretnék hozzáfűzni az eredeti recepthez,hogy szerintem a 3.5 dl tej soknak tünt,úgy,hogy én csak kb 2.5-3 dl tejet használtam,és még valami,nekünk elektromos sütőnk van,és abban nem kellett 35 -40 perces sütési idő,mindössze csak 25 perc,persze sütője válogatja.
Hirdetés
Minden esetre nagyon finom lett az ünnepi kalács,ajánlom NEKTEK IS!!!!.....ha tehetitek,készítsétek el,és fogyasszátok egészséggel!
Nem győzzük enni, mert olyan finom és puha. Teszteld le még az ünnepek előtt!
A tésztája sütés után finom puha, és...
Mindenegyben blog 2017. november 15. (szerda), 23:24
Kelesztés nélküli bejgli!Húsvétkor kihagyhatatlan!
Hozzávalók:
6 rúdhoz
Tészta:
4 dl tejföl
25 dkg sertészsír
4 1 tojás
6 ek cukor
2 kk só
10 dkg élesztő
120 dkg liszt
---a teljes recept a hozzászólásoknál---
