400 g burgonya, 170 g liszt, 80 g gríz, ki hinné, hogy ebből ilyen finom főétel lesz!

A nudlit sokan édesen készítik, mi ma egy sós receptet mutatunk, ami nagyon ízletes és nincs vele túl sok munka. A vegetáriánusok fogyaszthatják gombával, míg a húsrajongók adagjába egy kis szalonna is kerül. A család biztosan rajongani fog érte!

Hozzávalók:

• 400 g burgonya
• 170 g liszt
• 80 g gríz
• fél teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika

A tetejére:

• 1 hagyma
• 150 g gomba
• 150 g szalonna
• olaj
• bors

Elkészítés:

/A burgonyát hámozd meg, vágd kockára és főzd meg sós vízben\./

Szűrd le és törd össze, hogy püré állagú legyen. Hagyd egy kicsit hűlni, mikor langyos, keverd hozzá a lisztet, a grízt, a sót és a pirospaprikát. Puha tésztát kapsz, ne kevergesd túl sokat. Az állaga a burgonyától függ, ha szükséges, keverj hozzá még egy kevés lisztet. A tésztát oszd el több adagra és lisztezett deszkán készíts belőlük rudakat. Egy éles késsel vágj kis darabokat a rudakból és görgesd át a levágott darabkákat a lisztezett nyújtódeszkán, majd a közepüket nyomd meg az ujjaddal, így szép formájuk lesz. Forró sós vízben főzd ki a nudlit, közben kavargasd, hogy ne ragadjanak össze. Addig kell főzni, amíg feljönnek a víz tetejére. Ha még különlegesebb ízre vágysz, 1 babérlevelet is tehetsz a vízbe.

Közben a hagymát vágd apróra és kevés olajban dinszteld meg, a gombát is szeleteld fel, add hozzá, fűszerezd és néhány percig párold, amíg elkészül.

Ha szalonnával készíted, akkor először a szalonnát vágd kockára és süsd ki a zsírját, majd abban pirítsd meg a hagymát és a gombát.

Ha elkészült a nudli, egy szedőkanállal szedd ki és tedd a serpenyőbe, keverd össze és melegítsd néhány percig. A borssal fűszerezd és tetszés szerint zöldpetrezselyemmel is megszórhatod. Kínálhatsz mellé tejfölt.

Forrás: ketkes.com

2017. július 16. (vasárnap), 06:02