A világhírű Madeleine keksz, kakaós, narancsos változata! Egyszerűen káprázatos!

A  Madeleine keksz ínycsiklandó francia sütemény, rengeteg változata létezik. Mi most a kakaós, narancshéjas változatát próbáltuk ki és óriási sikere volt. /Ünnepi alkalmakra is ezt szoktam készíteni, ha finom aprósüteményt szeretnék az asztalra tenni\./

Hozzávalók:

• 150 g vaj
• 3 nagy tojás, vagy 4 kisméretű
• 140 g cukor
• 100 g liszt
• 35 g kakaópor
• 25 g méz
• 10 g reszelt narancshéj
• 5 g sütőpor
• egy csipet só

Elkészítés:

A vajat, a tojást és a mézet hagyd állni pár órán keresztül a konyhában, mert szoba hőmérsékletűek kell legyenek.

A lisztet, a sütőport és a kakaót öntsd egy tálba. Egy másik tálban keverd össze a puha vajat, a cukorral és a sóval. Használj robotgépet, hogy a vaj krémszerű legyen. Add hozzá a mézet, a reszelt narancshéjat és a tojásokat, közben folyamatosan kavargasd. Add hozzá a lisztet és keverd össze a tésztát. A Madeleine formát kend ki vajjal, a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Minden formába tégy 1 teáskanálnyi tésztát, ne töltsd tele őket, süsd 6 – 7 percig. A keksz nőni fog sütés közben, ezért figyelj a sütési időre, különben szétrepedezhet a teteje. A formában hagyd kihűlni. Természetesen más kekszformában is elkészíthető. Porcukorral megszórva kínálják, de anélkül is finom és kellemesen édes.

Forrás: bidista.com

2017. július 16. (vasárnap), 05:55