A tökéletes tarhonya titka – így készíts mesés köretet, amit mindenki imád!

A kiadós húsos ételek mellé csodásabb köretet el sem lehet képzelni!

Hozzávalók

• 25 dkg tarhonya,
• 5 dkg zsír,
• 2 dkg hagyma,
• 1 dkg só,
• jó késhegynyi fűszerpaprika.

Elkészítés

/Tojásos tarhonyát vásároljunk \(a 4 tojásos sokkal kiadósabb, de a 2 tojásos is megfelelő\)\./

A hagymát finomra vágjuk, a zsírt kb. 2 literes lábasba téve, megforrósítjuk, hozzáadjuk a tarhonyát és mérsékelt tűzön, állandó keveréssel halvány rózsaszínűre pirítjuk (erős tűzön pirítva, csak a külseje pirul meg, a tarhonya belseje nyers marad, nem lesz ízletes, főzéssel elpépesedik). A megpirult tarhonyához hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, állandó keverés közben pár percig pároljuk. A tűzről lehúzzuk, elkeverjük benne a paprikát, felöntjük 1/2 l forrásban levő vízzel, megsózzuk, a tűzre visszahelyezzük, átkeverjük, felforraljuk. Ekkor lefedjük és 40 percig keverés nélkül, a tűzhely legkevésbé forró helyén, vagy középmeleg sütőben rácson, puhára pároljuk.

Forrás: ketkes.com

2015. október 11. (vasárnap), 19:47